A tej, mint szupertoxin I.

A korábbi időkben a „szuper” kifejezés valami különlegesnek, szabványostól eltérő, így ezért ritkán használt dolognak volt a jelzője. Manapság ez a szó már közönséges formát öltött, ennél fogva gyakorlatilag már minden szuper, csak a normál mérce alatti dolgokat nem illetik ilyen jelzővel. Éppen ezért, hogy egy cseppet mégis erősítsem eme jelzőszó értékét, megemlítenék még olyan kifejezéseket is, mint a: szuper-anti-kontramulti-extra-egyedülálló. Talán ezek a szavak felkelthetik az érdeklődést a további mondanivalóm iránt. Jelen cikkemben nem másról lesz ezúttal szó, mint a tehéntejről.

Jelen világunk lakossága és különösen Európa számára a tehéntej egy olyan tápláléknak számít, amelyet már a paleolit kortól kezdődően, vagyis amióta az emberek elkezdtek mezőgazdálkodási céllal szarvasmarhákat tartva, növényeket termesztve letelepedni. Ahol nem volt lehetőség a szarvasmarha tenyésztésére, ott a táplálkozáshoz más állati eredetű tejet használtak fel, így például teve-, vagy éppen
lámatejet, illetve hegyi legelők esetében kecske- illetve juhtejet. Persze itt most a felsorolásból biztosan kihagytam valamilyen egyéb „tejtermelő” állatot. Nem meglepő, hogy egy ezerévnyi idő leforgásával a tej milyen csodálatos szerepet vívott ki magának, hiszen jelentős példaként ott van az anyatej, melyet az emlősök utódai az életük első hónapjaiban, ill. éveiben, a saját szervezetük sikeres fejlődéséhez használnak fel. Egy borjú a tehéntejtől igen rövid idő alatt hihetetlen méreteket képes ölteni és eközben megtöbbszörözi a testsúlyát is. A tehéntejnek ezáltal kétségkívül nagyon táplálónak kell lennie. Éppen ezért nyert a tehéntej a többi tejfajta között, a gyermekek részére hivatott helyettesítő tápszerek versenyében.

Végül is ha betekintünk a tehéntej összetételébe, akkor észrevehető, hogy az ásványi anyagok hihetetlen mennyiségét tartalmazza, úgy mint kalciumot, magnéziumot, nátriumot, káliumot, foszfátokat, kloridokat, szulfátokat, citrátokat, kobaltot, mangánt, molibdént, rezet, jódot, brómot, vasat, bórt, alumíniumot, szilíciumot és cinket. Ez az összesítés igazán impozánsnak mondható. Ugyanígy a zsírösszetétele is jelentős, a tej

Vissza a főoldalra…